スパークリングワイン

解説

シャンパーニュやプロセッコなど多くの種類があり、カクテルのトップアップにも使われます。

カクテルでの役割

ソーダとは異なり、ワイン由来のアルコールと風味を持ちます。

炭酸水との違い

スパークリングワインは発泡性のワインなので、炭酸だけでなくブドウ由来の風味とアルコールを加えます。ソーダの代わりに使うとカクテル全体の度数と味が変わります。辛口か甘口かも仕上がりを左右します。

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