お酒とカクテルの辞典

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ジュース

グレープフルーツジュース

グレープフルーツ果汁。酸味に加えて独特の苦味を持つ。

解説

テキーラやウォッカなどと合わせられることがあります。

カクテルでの役割

レモンやライムとは異なる苦味を持つ点が特徴です。

柑橘ジュースとの違い

レモンやライムに比べ、グレープフルーツは果汁の量感に加えて特有の苦味があります。テキーラと合わせるパローマ系の飲み方では、果汁とグレープフルーツソーダのどちらを使うかで甘味と炭酸感が変わります。

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