シードル
リンゴ果汁を発酵させて造る果実酒。
解説
リンゴ果汁を酵母で発酵させて造ります。甘口から辛口まであり、発泡性のものもあります。
カクテル・お酒との関係
そのまま飲むほか、果実の風味を生かしたカクテルにも使われます。
ビールやワインとの違い
シードルの主原料はリンゴ果汁です。ビールは主に麦芽、一般的なワインはブドウを発酵させます。リンゴの品種や残る糖分、炭酸の有無によって印象が変わるため、甘さだけでなく辛口・甘口の表示も確認すると選びやすくなります。