ビール
麦芽を主原料に、ホップで風味を付けて発酵させる醸造酒。
解説
麦芽の糖分を酵母で発酵させ、ホップの苦味や香りを加えて造ります。エールとラガーは発酵方法などによる代表的な分類です。
カクテル・お酒との関係
そのまま飲むほか、ジンジャーエールなどと合わせるビアカクテルにも使われます。
種類と味わい
ラガーは低温で発酵させるタイプ、エールは比較的高い温度で発酵させるタイプです。ただし苦味や色は発酵方式だけでは決まらず、使う麦芽やホップ、製法によって変わります。ビアカクテルでは、元のビールの苦味や香りも仕上がりに影響します。