ブランデーとは？｜お酒とカクテルの辞典

解説

ブドウから造ったワインを蒸留したものが代表的ですが、リンゴなどほかの果実を原料とするものもあります。樽で熟成させるタイプもあり、原料や熟成によって香りや味わいが変わります。

果実由来の香りを生かしてカクテルの基酒に使われます。また、梅酒のベースとなることもあります。

ブドウのワインを蒸留したもののほか、リンゴなどの果実を使うブランデーもあります。原料と樽熟成の違いが香りに表れます。ストレートでは香りを感じやすく、カクテルでは果実由来の風味をほかの材料と組み合わせられます。