お酒とカクテルの辞典

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製法

単式蒸留

一回ごとに蒸留釜へ原料を入れて行う蒸留方式。

解説

蒸留を区切って行うため、原料に由来する香味を残しやすい方式です。装置や運転方法によって仕上がりは変わります。

カクテル・お酒との関係

本格焼酎や一部のウイスキーなどに使われます。

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