副材料

卵白

一部のサワー系カクテルで泡や口当たりを作る材料。

解説

シェイクによって泡立ち、口当たりをなめらかにします。使用する場合は衛生管理が重要です。

IBAのウイスキー・サワーでは任意材料として扱われています。