記念日・11月23日
牡蠣の日
11月23日は「牡蠣の日」です。全国漁業協同組合連合会（全漁連）が、牡蠣の美味しさが本格化する季節に合わせ、消費拡大を図るために制定した記念日です。
制定の由来
日付は、11月と23日の語呂合わせ（「いい（11）ふ（2）み（3）＝いい文」ではなく、「カ（2）キ（3）」の語呂合わせや、勤労感謝の日にあたり勤労をねぎらうため旬の栄養価が高い牡蠣を食べてほしいという理由など諸説あります）にちなんでいます。本格的なシーズンを迎える牡蠣の魅力を広くアピールする目的で設けられました。
牡蠣の特徴と文化的背景
日本における牡蠣の養殖は古くからの歴史があり、海のミルクとも称されるほどグリコーゲンやタウリン、亜鉛などの栄養が豊富に含まれています。11月は日本の多くの産地で牡蠣の身が太り、味覚狩りや各地での牡蠣祭りなどが盛んに行われる時期です。
ポイント
- 全国漁業協同組合連合会が制定した記念日である。
- 日付は11月23日である。