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即席麺を「湯気を通さず食べる」ことに成功、羽田野氏が提唱する真空食の衝撃

「麺は湯気とともに食べるもの」という料理界の常識を覆す革命的発明がなされた。真空容器で麺を調理・摂取するこの手法が、世界に新たな波紋を広げている。