記念日・11月30日

本みりんの日

11月30日は「本みりんの日」です。全国味淋協会によって制定された記念日で、和食の調味料として欠かせない本みりんの魅力を広くアピールし、その消費拡大を図ることを目的としています。

本みり的日の由来と制定

「本みりんの日」は、全国味淋協会が制定しました。日付は、11月が「いい（11）」の語呂合わせであり、また鍋物など本みりんを活用した料理が増える季節であること、そして「みりん」の「いい（11）み（3）りん（0）」の語呂合わせにちなんでいます。

本みりんは、焼酎やもち米、米麹を原料として作られる日本の伝統的な酒類であり、調味料としても広く使われています。上品な甘みや旨みを加えるだけでなく、食材の煮崩れを防ぐ、照りやツヤを出す、魚などの臭みを消すといった優れた調理効果を持っています。