冷凍食品の日

冷凍食品の日の由来と制定

「冷凍食品の日」は、一般社団法人日本冷凍食品協会によって制定されました。日付の由来は、冷凍食品の世界共通の管理温度がマイナス18度以下であること、そして10月が食欲の秋であり、さらに「10月」の「10」と、冷凍庫の「18（トレイ）」を掛け合わせた語呂合わせから、10月18日に決定されました。

冷凍食品の歴史と普及

冷凍食品は、食材を急速に凍結することで、旬の味や栄養価をそのまま長期間保存できる技術として発展してきました。日本では高度経済成長期以降、家庭用冷蔵庫の普及や調理技術の向上とともに、人々のライフスタイルの変化に合わせて広く普及していきました。

ポイント

• 制定したのは一般社団法人日本冷凍食品協会である。
• マイナス18度以下の温度管理が世界基準となっていることが日付の由来の一つである。
• 「10」と「18（トレイ）」の語呂合わせも由来に含まれている。