国際・6月18日
持続可能なガストロノミーの日（国際デー）
6月18日は「持続可能なガストロノミーの日」という国際デーです。食に関する文化や、農業、持続可能な開発を結びつけて考える日として定められています。世界各地で食の持続可能性についての意識を高める活動が行われています。
持続可能なガストロノミーの日とは
持続可能なガストロノミーの日は、食文化を通じて持続可能な開発を支援することを目的とした国際デーです。ガストロノミーとは料理や食文化を指す言葉であり、自然環境への配慮や地域の生産者の保護、食料の持続可能性を結びつけて考える重要性が訴えられています。
制定の背景と目的
私たちが口にする食事がどのように生産され、環境にどのような影響を与えているかを見つめ直すことが求められています。地域固有の食材の活用や、伝統的な食文化の継承、廃棄物の削減などを通じて、未来へ持続可能な食環境をつなげていくことがこの日の主な目的です。
ポイント
- 6月18日は「持続可能なガストロノミーの日」として国際デーに指定されている。
- 食文化と持続可能な開発、環境保護を結びつけて考える日である。
- 地域の農業や伝統的な食の継承の重要性を訴えている。