納豆の保存方法

納豆は大豆を発酵させた日本の伝統的な食品で、冷蔵または冷凍での保存が適しています。風味が落ちやすいため、購入後は速やかに適切な温度管理を行うことが重要です。賞味期限を確認し、期限内に消費するようにしましょう。

更新：2026年10月10日

基本の保存方法冷蔵

低温で発酵の進行や乾燥を抑え、おいしさを保つことができるためです。

このガイドの前提市販のパック入り納豆（未開封・冷蔵状態）を前提としています。

保存方法を比べる
保存方法	適否	保存期間の目安	条件・状態
冷蔵	おすすめ	商品パッケージの表示に従う	未開封または開封後のパックをそのまま
冷凍	保存できる	約1ヶ月	未開封のパックのまま、または冷凍用保存袋に入れた状態
常温	不向き	推奨しない	常温での放置

保存期間は品質の目安です。安全性や消費期限を保証するものではありません。商品の表示と保存条件を優先してください。

冷蔵で保存

保存できる

すぐに食べきれない場合に品質の低下を遅らせて長期保存ができるためです。

食べる半日ほど前に冷蔵庫へ移してゆっくり自然解凍します。

不向き

室温では発酵が過剰に進み、アンモニア臭が発生したり風味が著しく損なわれたりするためです。