辣油（ラー油）とは、唐辛子油のことで、ごま油で唐辛子を煮て、油に辛味をつけた調味料です。 ピリッとした辛さをつけるときにぴったりで、中華料理によく使われます。 この辣油ですが、実は健康的な油成分を多く含む食品です。今回は、辣油に含まれる栄養成分について詳しく紹介します。 辣油の栄 …

胡椒（コショウ）は歴史上、保存肉のくさみ消しや防腐剤として重宝された香辛料であることは有名です。 その胡椒は健康にもいいのかどうか調べてみました。 胡椒に含まれる栄養素 胡椒の主な栄養成分は、 ビタミンK 鉄・銅・マンガン・カルシウムなどのミネラル 食物繊維 のようです。 Wha …