タグ「 栄養 」の記事

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グロンサン内服液
ライオン株式会社の栄養ドリンク「グロンサン内服液」に含まれる有効成分の効果についてです。 グロンサン内服液の有効成分 グロンサン内服液1瓶(20mL)中に以下の成分が含まれています。添加物を除いた有効成分です。 グルクロノラクトン: 600mg ビタミンB1硝酸塩: 10mg ビ …
ポリフェノールのカテキンが豊富な緑茶
今回は健康に効果があるとよく聞くようになったポリフェノールについて調べてみました。 ポリフェノールとは ポリフェノール(polyphenol)は植物に含まれる成分の名前です。 ポリフェノールはファイトケミカルと呼ばれる、植物が害虫や紫外線から身を守るために体に蓄える色素のひとつで …
胡椒・ブラックペパーの実
胡椒(コショウ)は歴史上、保存肉のくさみ消しや防腐剤として重宝された香辛料であることは有名です。 その胡椒は健康にもいいのかどうか調べてみました。 胡椒に含まれる栄養素 胡椒の主な栄養成分は、 ビタミンK 鉄・銅・マンガン・カルシウムなどのミネラル 食物繊維 のようです。 Wha …
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富な魚料理
焼き魚の皮はパリパリして美味しいですが、食べる人と食べない人は分かれます。栄養面から見た場合、魚の皮を食べるのは良いことなのでしょうか。 今回は魚の皮の栄養について紹介します。 魚の皮は身よりもビタミン豊富 実は魚の皮には、以下のようなビタミンが多く含まれています。 ビタミンA  …
楓の木の葉
メープルシロップとハチミツは、どちらも甘くて粘性のある液体です。 パンにつけたりなど似たような使い方をされる食品ですが、その栄養成分や健康効果に違いはあるのでしょうか? それぞれの特徴と栄養成分を比べてみました。 メープルシロップとは メープルシロップの原材料名を見ると「楓の樹液 …
スイカ
夏といえばスイカの季節ですね。 さて、ナッツ類やヒマワリの種には豊富な栄養があることが知られていますが、スイカの種はどうでしょうか。 普段は邪魔者扱いされるスイカの種ですが、今回はそのスイカの種に含まれる栄養について調べてみました。 含まれる栄養 スイカの種で注目すべき栄養には次 …
栄養豊富な肉と野菜の食事
体に必要な栄養素には、不足しがちなものと、めったに不足しないものとがあります。 今回は、普通の食生活をしていれば不足することがないビタミンやミネラルなどの栄養素について調べてみました。 セレン(Se) ミネラルの一つです。 セレンはビタミンEと同じく、動脈硬化の原因となる過酸化脂 …
コレステロールが高いイカ
コレステロールには2つの種類(悪玉コレステロールと善玉コレステロール)があり、悪玉コレステロールを減らすのが健康に良いと紹介されることがあります。 しかし、コレステロールは体に必要な物質の合成の原料となります。さらに、コレステロールは通常、体内で増えすぎないように調節が働いていま …
システインの化学構造
あるサプリメントに含まれていたL-システインという成分が気になったので詳しく調べてみました。 L-システインとは L-システインは肌や爪、髪などに含まれるアミノ酸です。システインのL体なのでL-システインと呼びます(詳しくは後述します)。 人体内では肝臓で作られます。食事でしか補 …
フコイダンが豊富なモズクなどの海藻類
フコイダンとは フコイダンとは、モズクや昆布、ワカメなどの褐藻類に含まれるヌメり成分です。 化学的には硫酸化多糖類という糖の一種に分類されます。 モズクやワカメ、昆布などの海藻類(褐藻類)は表面がぬるぬるとした成分で覆われています。この成分の中に多く含まれている硫酸化多糖類が「フ …
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