リコピンという栄養素をご存知でしょうか。 リコピンはファイトケミカルと呼ばれる様々な健康効果がある化学物質のひとつで、トマトやスイカ、ピンクグレープフルーツなどの赤い色をしている果実に含まれるカルテノイド（色素）です。 リコピン自体が赤い色をしています。 トマトなどが赤い色をして …

夏といえばスイカの季節ですね。 さて、ナッツ類やヒマワリの種には豊富な栄養があることが知られていますが、スイカの種はどうでしょうか。 普段は邪魔者扱いされるスイカの種ですが、今回はそのスイカの種に含まれる栄養について調べてみました。 含まれる栄養 スイカの種で注目すべき栄養には次 …