板チョコ
「チョコレートを食べると鼻血が出る」という話を聞いたことがある方は多いと思います。 この話は医学的・科学的な根拠があるのでしょうか。今回はチョコレート鼻血原因説についてまとめます。 鼻血が出るための条件 まず、どうすれば鼻血が出るのかについてです。 「病気が原因ではない普通の鼻血 …
血液型は血液の特性
血液型占いや性格診断、血液型相性などを見たことがある方が多いと思います。しかし、血液型の意味を知っていれば、これが迷信でデタラメであることは明らかです。 血液型には大きく分けてABO式血液型やRh血液型、MN式血液型などがありますが、今回は、ABO式血液型の意味と、血液型による性 …
果物や野菜の果汁を絞ってできるジュース
市販されている果汁100%のジュースの多くは、よく見ると濃縮還元と書かれています。 濃縮還元は普通の果汁100%とどう違うのでしょうか。また、栄養などに違いは出るのでしょうか。 今回は、濃縮還元についてとその栄養面などについて紹介します。 普通の果汁100%について 例えば、グレ …
ライ麦
ライ麦パンを食べていて、ライ麦について気になったので調べてみたことをまとめます。 ライ麦とは ライ麦は、西アジア〜カスピ海周辺が原産の麦の種類で、黒麦とも呼ばれます。 正式にはイネ科ライ麦属の植物です。 ライ麦を使ったパンは主にロシア・ヨーロッパ圏で食べられていますが、日本のパン …
ハチミツとローヤルゼリー
ミツバチが作るローヤルゼリーというものが、よく健康食品や化粧品などで売りにされているのを見ます。 今回は、ローヤルゼリーの実態や健康への影響について調べてみました。 ローヤルゼリーとは ローヤルゼリーの実態についてです。 ローヤルゼリーはミツバチが花粉や蜂蜜を体内で分解合成して唾 …
乳酸菌を含むヨーグルト
R-1乳酸菌という乳酸菌を含むヨーグルトなどの乳製品にはインフルエンザの予防効果があるとされます。 今回は、R-1乳酸菌についてとその健康効果について紹介します。 R-1乳酸菌とは 正式な名称は「ラクトバチルス・ブルガリクス OLL1073R-1」です。 「株式会社 明治」で研究 …
リンゴ酸が豊富なリンゴ
リンゴ酸はクエン酸と同じく疲労を回復させる物質と言われますが、どのような仕組みによってその効果が現れるのでしょうか。 今回は、リンゴ酸についてとその健康効果について紹介します。 リンゴ酸とは リンゴ酸はその名の通り、リンゴに多く含まれる有機酸です。 リンゴに含まれる酸全体の80% …
キチンを含むカニ
キトサンという成分を売りにした健康食品を見て、その効果について気になったので調べてみました。 キトサンとは キトサンは多数のグルコサミンが結合して連なった多糖類の一種です。 糖ではありますが、食物繊維に分類される多糖類です。 植物の細胞壁に構造が似ているため、体内では消化されにく …
酒粕甘酒・麹甘酒
冬の寒い時期は暖かい甘酒を飲むと落ち着きます。 甘酒は「飲む点滴」と呼ばれる場合もありますが、どんな栄養が含まれているのでしょうか。 今回は、甘酒についてと、甘酒に含まれる栄養成分について紹介します。 甘酒とは 甘酒は、酒を作る過程でできる酒粕や麹を使って作る飲み物です。 国内に …
化学物質を扱う化学器具
築地市場から豊洲市場への移転に関して、ベンゼンという化学物質が多く検出されたということが発表されました。 高校で化学(有機化合物)の学習をした方は、ベンゼンと聞いて「六角形」を思い出すかも知れません。問題になるということは、人体に有害な性質を持つということですが、ベンゼンにはどの …
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