タグ「 魚 」の記事

4件の投稿

親指の付け根の関節が痛む痛風
激しい関節痛を起こす病気「痛風」の原因と対策についてです。 痛風の症状 痛風は関節が腫れて激しい痛みを起こす病気です。 痛風による関節炎は突然起こるので、痛風発作と呼ばれることもあります。 特に足の親指の付け根に起きることが多いそうですが、足首や膝でも起こります。 「歩くことも立 …
肉の脂は食べ過ぎると良くないという話や、魚の脂が体や頭に良いという話を聞くことがあるかと思います。 しかし、なぜ同じ脂肪なのに体の中での効果に違いがあるのかは、その化学的な構造や生物学的な理由を知らなければ、なかなか理解しにくいものです。 今回は、できる限り簡単に魚の脂肪と肉の脂 …
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富な魚料理
焼き魚の皮はパリパリして美味しいですが、食べる人と食べない人は分かれます。栄養面から見た場合、魚の皮を食べるのは良いことなのでしょうか。 今回は魚の皮の栄養について紹介します。 魚の皮は身よりもビタミン豊富 実は魚の皮には、以下のようなビタミンが多く含まれています。 ビタミンA  …
DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸が豊富な魚料理
魚の油に含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)やイコサペンタエン酸(EPA)は頭にいいと言われ、様々なサプリメントなどの関連健康食品があります。 DHAやEPAは多価不飽和脂肪酸と呼ばれる脂肪酸ですが、なぜこれが頭の良し悪しにつながるのか調べてみました。 神経細胞の成長に必須 大人 …
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