タグ「 酢 」の記事

1件の投稿

調味料の酢・食酢
酢(お酢)は酸味のある調味料です。醋とも書かれます。 食べる酢であることを強調して食酢と表記することもあります。 酢について 酢は、酒が偶然発酵したことで発見されたもので、塩の次に古い調味料と言われています。 米と麹(こうじ)、酒や酒かすなどから作られます。 酒にできるものなら酢 …
PAGE TOP