タグ「 胡椒 」の記事

2件の投稿

カラシの代表である唐辛子
「辛味」というのは、実は基本的な味覚の一つではありません。 口腔内で「辛い」を感じることは、実は味覚受容体を刺激することによるものではなく、知覚神経を直接刺激することによって起こっている。 城西国際大学薬学部薬理学研究室 …
胡椒・ブラックペパーの実
胡椒(コショウ)は歴史上、保存肉のくさみ消しや防腐剤として重宝された香辛料であることは有名です。 その胡椒は健康にもいいのかどうか調べてみました。 胡椒に含まれる栄養素 胡椒の主な栄養成分は、 ビタミンK 鉄・銅・マンガ …
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